加拿大溫哥華手做土鳳梨酥(Julia's hand-made baking house)

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加拿大溫哥華手做土鳳梨酥(Julia's hand-made baking house)

文章musicflute » 週一 8月 15, 2011 8:14 am

http://tw.myblog.yahoo.com/baking-05081 ... &next=2239

用新鮮的鳳梨熬煮內餡,保留住鳳梨的果肉纖維和香氣,

一口咬下,有種熟悉的感動,鳳梨內餡的味道,  

香酥的外皮也不含糊,一樣是用土雞蛋加上高級的麵粉和進口的奶油,

不添加人工香料及防腐劑,就像做給家人朋友品嚐的美味,

沒有華麗及過多的包裝,只有最真材實料的好味道。
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Re: 加拿大溫哥華手做土鳳梨酥(Julia's hand-made baking house)

文章musicflute » 週一 8月 15, 2011 8:17 am

皮餡比 1:1
採用台灣五星級飯店 糕點師傅 獨家配方
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Re: 加拿大溫哥華手做土鳳梨酥(Julia's hand-made baking house)

文章musicflute » 週一 8月 15, 2011 10:10 am

採買新鮮鳳梨,削皮、切丁、絞碎、熬煮等過程全部要親自處理,光熬煮的部份就需花好幾個小時的時間;由於鳳梨因為品種,產季不同期,酸甜度不一,會使用砂糖及黃金麥芽的多寡來調整,絕不會添加檸檬酸蘋果酸之類的人工酸劑調整,所以客人雖然不同季節吃到的酸度會有些差異,但都是最自然的土鳳梨餡呈現。
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